مجتبی قربانی در آثاری همچون فیلمهای "پناه"، "پنجشنبه آخر ماه"، "ماه نشان"، "بزرگ مرد کوچک" و سریالهای "در میان خاکستر"، "در محاصره" به عنوان بازیگر فعالیت داشته است.
مجتبی قربانی همچنین در نمایش "فرجام فر" و مسابقه "سرنخ" نیز به عنوان بازیگر حضور داشته است.
